El éxito de las aerolíneas low cost

Descubre las causas del éxito de las aerolíneas low cost.

El éxito de las aerolíneas low cost

La crisis mundial ha tirado por el suelo a muchas empresas nacionales y multinacionales que contaban con una prolongada trayectoria y una solidez probada. En este ámbito, la supervivencia estriba en la capacidad de los empresarios de repensarse y reformularse para adaptarse a las nuevas condiciones del mercado.

En un medio donde el público ha debido reducir sus gastos al máximo y se muestra muy atento a los precios, las empresas no sólo deben reducir sus costes, sino que deben ofrecer algo más para captar la atención del cliente. Este es el caso de las aerolíneas low cost, que ofrecen un nuevo concepto en viajes aéreos, más acorde con las necesidades del usuario.

Las aerolíneas de tipo tradicional vienen experimentando una caída en sus ganancias, mientras que las compañías de bajo costo incrementan constantemente sus beneficios. Como Southwest Airlines, la empresa norteamericana, considerada como la más sólida de los últimos 20 años y que figura en el cuarto lugar a nivel mundial, detrás de Google, Apple y Berkshire Hattaway, en la lista de Fortune.

La estrategia de estas compañías reside en un cambio en la forma de prestar el servicio y de la forma en que se gana el dinero. Estas compañías aéreas logran reducir sus tarifas en parte con la eliminación de servicios que no resultan imprescincibles, pero también por una reducción del tiempo que los aviones pasan en tierra por mantenimiento, reducción que puede llegar a un 66%, con respecto al tiempo que utiliza una aerolínea tradicional. Con este aumento del tiempo útil del avión, crece sustancialmente su productividad.

El modelo low cost es aplicable sólo a los vuelos de rutas cortas, pues en los de rutas largas se prioriza la ocupación del avión, aunque se deba aguardar por pasajeros de conexión. En estas empresas, el pasajero obtiene vuelos a precios muy menores que los de una aerolínea tradicional, con más cantidad de vuelos y mayor puntualidad.

Si bien al comienzo, estas aerolíneas fueron lanzadas como forma de brindar la posibilidad de volar a más personas, en la actualidad el público está cambiando y muchos de los clientes que acostumbraban a volar en aerolíneas tradicionales debieron optar por aerolíneas low cost. Tal es el caso de viajeros de negocios de pequeñas empresas, por otro lado, ha crecido el sector de pasajeros que considera como elemento principal el costo.

La gestión de estas empresas cuenta con una mayor implicancia de los empleados en la atención del cliente y en las decisiones operativas, se prioriza el trabajo en equipo y se genera un mejor ambiente laboral.

La empresa se beneficia con un negocio rentable y sostenible, lo cual beneficia a su vez a la sociedad, con la generación de empleos.

El auge de las universidades gastronómicas

Son muchas las razones que provocaron el auge de las universidades gastronómicas, descúbrelas.

El auge de las universidades gastronómicas

La moda alcanza a todos los ámbitos de la vida, incluso el área de la formación profesional, de allí se explica el creciente auge de las universidades gastronómicas. La creciente demanda por los profesionales culinarios ha ocasionado que lo que antes era considerado como un oficio de poco relevamiento, en la actualidad se ha convertido en una carrera seria que trajo consigo el aumento en el número de centros de estudio que ofrecen esta especialización a nivel terciario.

Una de las razones que provocó este cambio en los intereses curriculares es el florecimiento de la industria turística que abrió un nicho laboral para los chefs con título, fomentado por otra parte por los medios que han otorgado protagonismo a un rubro que anteriormente era visto como menor y lo dotaron de un halo de glamour.

Es en el norte de Italia donde se crea la primera universidad gastronómica, que llevó el nombre de Universidad de las Ciencias Gastronómicas de Bra (en el Piamonte), cuyo plan de estudios incluía historia y economía de la gastronomía, complementado con viajes de estudio hacia diversos destinos, con los cuales completaban su formación.

Contrario a las predicciones, hoy en día, la Universidad de Bra es un referente a nivel mundial y cuenta con 600 alumnos, facturando por cada uno una matrícula anual de 25.000 dólares. La universidad está abierta a la emisión de becas para estudiantes que no pueden pagar sus estudios.

España cuenta con la segunda universidad gastronómica de Europa, el Basque Culinary Center, situado en el Parque Tecnológico de Miramón, en un edificio de arquitectura innovadora que asemeja una pila de platos.

En esta escuela, la carrera tiene una duración de cuatro años y se incluyen materias como química, microeconomía, gestión de negocios gastronómicos, tecnología, cultura, arte y técnicas culinarias. Para el ingreso se realiza una prueba de admisión muy rigurosa donde se exigen además de las aptitudes, el dominio de idiomas.

Por supuesto que estas universidades tienen su más claro antecedente en la escuela de cocina más famosa del mundo, la de Cordon Bleu en Francia, que cuenta con una trayectoria de más de cien años y más de 18.000 estudiantes.

También América Latina cuenta con universidades gastronómicas. Tal es el caso de México y su Colegio Superior de Gastronomía, fundado en 1992; la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Guayaquil en Ecuador.

Aunque a simple vista parezca que esta carrera es sencilla, no todos podrán triunfar en esta área. Además, el egresado de una universidad gastronómica debe dominar áreas tan dispares como administración, idiomas, legislación, nutrición y las técnicas culinarias que hacen a esta carrera una de las de mayor crecimiento en los últimos años.

Tecnología adaptada al cargo para aumentar la eficiencia laboral

Descubre la forma de mejorar la eficiencia laboral usando la tecnología.

Tecnología adaptada al cargo para aumentar la eficiencia laboral

Es evidente que los esquemas laborales han cambiado debido a las nuevas condiciones socioeconómicas y a los cambios tecnológicos de los últimos tiempos. Modalidades como el teletrabajo, el trabajo en redes de equipos distribuidos en diversos puntos geográficos del planeta, se suman al surgimiento de dispositivos tecnológicos.

En este panorama, las empresas se ven en la obligación de proporcionar a sus empleados las herramientas necesarias para facilitarles el trabajo, como forma de optimizar y aumentar la eficiencia laboral.

De este modo se está imponiendo una nueva tendencia, el BYOD (Bring your own device – traiga su propio dispositivo), donde se permite a los empleados elegir el dispositivo a emplear en el cumplimiento de sus tareas dentro y fuera de la empresa, inclusive se permite el uso de dispositivos propios.

Con esta estrategia se pretende flexibilizar las estructuras laborales en el sentido de que cada empleado requiere un dispositivo diferente para su tarea, de acuerdo a las características de la misma.

Las empresas necesitan conocer las necesidades de sus empleados de acuerdo a su modalidad de trabajo, distinguiendo a los que trabajan desde la oficina con horario fijo, los que cumplen horarios flexibles, los que trabajan desde sus hogares, los que viajan constantemente, los ejecutivos, los que trabajan con la información de los clientes, entre otros. Con esta información, las empresas determinan la tecnología más apropiada a cada grupo de trabajadores.

Este recurso permite aumentar la productividad de los trabajadores proporcionándoles dispositivos diferentes según su tarea, o dispositivos con los que estén más familiarizados.

En el área comercial, los visitadores de clientes pueden mejorar su gestión empleando tabletas munidas de las aplicaciones que su trabajo requiere. En el caso de trabajadores que se desempeñan en la oficina generando contenidos, las laptop son los dispositivos más idóneos.

Los escritorios virtuales constituyen una herramienta formidable para el acceso a los datos de la empresa y para desempeñar tareas desde cualquier dispositivo (Smartphone, netbook, Ipad, etc.), independiente del sitio en que el empleado está localizado.

Estos dispositivos deben brindar el acceso a todos los datos de la empresa, como si el empleado estuviera en la oficina. De allí la importancia de elegir el dispositivo idóneo para cada trabajador, con lo que se aumenta sustancialmente la productividad, a la vez que se motiva al trabajador, quien obtiene mayor satisfacción laboral.

El sistema BYOD permite a las empresas capturar a los mayores talentos, promover un entorno laboral flexible y elevar sus niveles de productividad.

Viajar por negocios ahorrando

Conoce la mejor forma de viajar por negocios ahorrando.

Viajar por negocios ahorrando

La globalización ha llevado a que todo el planeta esté conectado entre sí por los diversos medios de comunicación, pero también las tecnologías han propiciado el aumento de los viajes.

Los viajes por negocios representan uno de los mayores ingresos de las compañías aéreas, no obstante, al realizar estos viajes las empresas buscan aumentar sus rentabilidades, por lo que desean minimizar los costes de los mismos.

Consejos para ahorrar en los viajes de negocios

Tarifas baratas

Las tarifas de los vuelos pueden variar sustancialmente de acuerdo a las condiciones de contratación. El precio de un pasaje entre Madrid – Londres, oscila entre 50 y 1.000 euros. La tarifa económica se puede complementar con un seguro de cancelación por un costo mínimo, en caso de no poder viajar.

Cuando se reservan los pasajes sin tener una fecha fija, se debe optar por billetes flexibles, los cuales son mucho más costosos. Si utilizamos tarifas más reducidas que se pueden encontrar en internet, los beneficios son mayores, aún en el caso de perder algún billete por no viajar.

Reservas anticipadas

Para obtener tarifas económicas es necesario realizar las reservas con mucho tiempo de antelación, ya que son las primeras que se acaban.

Muchas empresas aprovechan estos elementos para reducir los gastos de viajes. Una forma de obtener estas reducciones consiste en proporcionar a los empleados viajeros listados donde conste cómo cada empleado contribuye a completar la media de las compras de la empresa con su previsión.

Visual guilt (factor de culpabilidad)

Cuando el viajero consulta online las tarifas económicas, se despliega ante él una pantalla donde se encuentran todas las empresas y sus tarifas, de modo que el empleado se sentirá obligado a elegir una tarifa barata ante una tarifa más cara.

Planear las reuniones de acuerdo a las tarifas de los pasajes

Si encontrásemos una tarifa muy barata a las diez de la mañana, pero tenemos una reunión programada para las nueve de la mañana. Esto puede implicar que debamos comprar un billete mucho más caro a esa hora, incluso pagar el doble.

Lo aconsejable es reservar el billete barato y luego agendar la reunión. Es posible encontrar páginas que brindan la información acerca del vuelo más barato en la semana o el mes, de modo que si programamos nuestra reunión para ese horario, podremos ahorrar un buen porcentaje.

No restringirse a una única aerolínea

Es posible realizar combinaciones entre diferentes aerolíneas para lograr un precio final más económico. Un ejemplo que puede brindarnos ahorros interesantes es utilizar una compañía a la ida y otra a la vuelta.

Definir los objetivos de las reuniones

Para economizar en los viajes de negocios, no es necesario disminuir las reuniones, sino racionalizar la cantidad de empleados que se necesitan para la misma. De acuerdo a las recomendaciones de la US Travel Association, no se requiere más de un 10% de ejecutivos de la firma que patrocina la reunión para que se lleve a cabo.

Mejores tarifas hoteleras en internet

Internet ofrece promociones de cadenas hoteleras que la empresa puede aprovechar, reduciendo los gastos de alojamiento. Reservando el vuelo y el hospedaje, se pueden obtener mejores tarifas.

Proporcionar a los empleados los costes medios en las principales rutas

Esto incentivará a las empresas competidoras a bajar sus precios.

Premiar y fomentar el ahorro entre los empleados

Una forma de motivar a los empleados a ahorrar en sus gastos de viajes consiste en brindarles un incentivo económico en función del ahorro generado.

Utilizar los precios especiales de las aerolíneas en fines de semana

Muchas empresas reservan en internet los domingos, para los vuelos de la semana.